Herkunft: Tuoro sul Trasimeno, Umbrien, Weingut Fontanicchio. Die Weinberge befinden sich auf mittelharten Böden pliozänen Ursprungs, gut exponiert und auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Weinernte: Manuell, wenn die Frucht reif ist.

Rebsorte: Sangiovese.

Alkoholgehalt: 13%

Name des Weins: Elissa (karthagischer Name).

Bezeichnung: Rosato italiano (italienischer Rosé).

Weinbergzüchtung: Zapfenkordon.

Weinpflanzendichte: 5000 Pflanzen pro Hektar.

Produktion pro Hektar: 80 Zentner.

Anzahl der Flaschen: 2500 Flaschen im Jahr 2019.

Farbe: Zartrosa.

Weinerzeugung: Der Traubenmost nimmt durch den Kontakt mit den Schalen während der Befüllung bei der Balgpressung so seine charakteristische Farbe an. Die Weinherstellung
erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15°C und 18°C bis zum Entweichen des Restzuckers.

Weinausbau: in Stahl für ca. 5-6 Monate und anschließende Abfüllung.

Serviertemperatur 10°-11°C.