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Dardano
€18,00 Iva incl.
Ursprungsgebiet: Terontola Alta in der Gemeinde Cortona. Die Weinberge befinden sich auf mittelschweren, überwiegend lehmigen Böden, die gut ausgerichtet sind und sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden.
Weinlese: Manuell bei Fruchtreife.
Traubensorte: 100% Sangiovese.
Alkohol: 13%vol.
Name des Weins: Dardano (Etruskischer Name von Cortona).
Bezeichnung: Sangiovese DOC.
Anbausystem: Spalier mit Kordon-Erziehung.
Pflanzdichte: 5000 Pflanzen pro Hektar.
Farbe: Undurchdringlich mit violetten Reflexen.
Vinifikation: Vinifikation in Stahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 26° und 28° C, wobei der Wein für 25-28 Tage mit den Schalen mazeriert wird.
Reifung: 14 Monate in französischen Eichenbarriques gereift, wo die malolaktische Gärung stattfindet. 6 Monate Flaschenreifung.
Serviertemperatur: 18°-20° C.
445 vorrätig
Beschreibung
Geruch: Die Frucht ist gut ausgedrückt. Aromen von schwarzen Früchten mit würzigen Noten; erkennbar sind Pfeffer, Röstnoten von Kaffeepulver und sogar mineralische und balsamische Töne.
Geschmack: Im Mund ist der Wein reich, ausgewogen und angenehm trinkbar, unterstützt von einem angenehmen Holz, das einen Nachgeschmack von geröstetem Kaffee auf einem süßen Abgang hinterlässt.
Gastronomische Kombinationen: Rotes Fleisch und gegrilltes Fleisch, Wild und gereifter Käse. Hervorragend zu Rindersteak.
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