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Selvans

14,75 Iva escl.

Zona di origine: Località Terontola nel Comune Cortona. I vigneti sono ubicati su terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi, ben esposti e situati ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m.

Vendemmia: manuale a maturazione del frutto.

Uvaggio: 100% merlot.

Produzione uva: 60 – 70 q.li/ha.

Alcool: 14,5%vol.

Nome del vino: Selvans.

Denominazione: Merlot Cortona Doc.

Numero di bottiglie: 1060 bottiglie annata 2017.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.

Colore: Rosso con sfumature violacee.

Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra i 26°e 28° C lasciandolo macerare con le bucce per 26 – 28 giorni.

Affinamento: Maturato per 12-14 mesi in barriques di rovere francese ove svolge la fermentazione malolattica. Affinato per 6 mesi in bottiglia.

Servire a 18°-20° C.

800 disponibili

Descrizione

Olfatto: balsamico, frutti di sottobosco con leggera nota speziata.

Sapore: al palato è avvolgente e armonico con un tannino misurato e setoso. Buona acidità.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.

 

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