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Elia

10,65 Iva escl.

Zona di origine: località Terontola Alta, nel comune di Cortona. I vigneti sono ubicati su terreni di medio impasto di origine pliocenica, ben esposti e situati ad un altitudine di 300 metri s.l.m.

Vendemmia: manuale a maturazione del frutto.

Uvaggio: 80% Sangiovese, 20% Merlot.

Alcool: 14,5%vo.

Nome del vino: Elia (dedicato a mio nipote Elia).

Denominazione: IGT Toscana Rosso.

Numero di bottiglie: 3385 annata 2017.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.

Colore: rosso rubino.

Vinificazione: fermentazione in acciaio per 25- 28 giorni sulle bucce a temperatura controllata di 26°C – 28°C.

Affinamento: Prosegue la fermentazione malo lattica in barriques per 15 – 18 mesi. Affinamento in acciaio per 2-3 mesi e in bottiglia per circa 4 mesi.

Servire a 18°-20° C.

200 disponibili

Descrizione

Olfatto: consistente e intenso con speziatura dolce di vaniglia, seguono sensazioni complesse di tabacco.

Sapore: secco, sapido, franco, molto persistente, tannico, con note di spezie dolci e frutta secca nel finale.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse o bianche, salumi e formaggi sia freschi che stagionati. Ottimo con primi piatti come ravioli o tortelli di carne e verdura e pasta all’uovo.

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