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Principe
€22,00 Iva incl.
Ursprungsgebiet: Terontola in der Gemeinde Cortona. Die Weinberge befinden sich auf mittelschweren, tendenziell lehmigen Böden, die gut ausgerichtet sind und sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden.
Weinlese: Manuell bei Fruchtreife.
Traubensorte: 100% Syrah.
Traubenproduktion: 60 q.li/ha.
Alkohol: 14,5%vol.
Name des Weins: Principe.
Bezeichnung: Syrah Cortona Doc.
Anzahl der Flaschen: 1449 Flaschen des Jahrgangs 2017.
Anbausystem: Spalier mit Kordon- und Gouyt-Erziehung.
Pflanzdichte: 5000 Pflanzen pro Hektar.
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Vinifikation: Vinifikation in Stahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 26° und 28° C, wobei der Wein für 20 – 25 Tage mit den Schalen mazeriert wird.
Reifung: 14 Monate in französischen Eichenbarriques gereift, wo die malolaktische Gärung stattfindet. 10 Monate Flaschenreifung.
Serviertemperatur: 18°-20° C.
369 vorrätig
Beschreibung
durch eine weiche und elegante Struktur, mit komplexen, faszinierenden und tiefen Aromen von roten Früchten, Schokolade, Kaffee und weißem Pfeffer, mit Nuancen von Gewürzen und hellem Tabak.
Geschmack: Er besitzt eine schöne Rundheit und bietet am Gaumen samtige Tannine und eine korrekte Säure. Der Geschmack ist fruchtig und würzig, mit überschwänglichen Noten von Erdbeeren und Kirschen, mineralischen Anklängen und Nelken. Das Finale zeigt große Persönlichkeit mit einem geschichteten, langen und anhaltenden Nachgeschmack.
Gastronomische Kombinationen: Passt zu saftigen und aufwendigen Gerichten, würzigen Vorspeisen und kräftigen, aromatischen Hauptgerichten, Röstbraten von rotem Fleisch.
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